食品檢測(cè)分析專(zhuān)家：“神秘湘西”酵素質(zhì)量太好了！

2020-12-22 13:52 克全

（本網(wǎng)訊克全）近日，筆者從湖南邊城生物科技有限公司獲悉，該公司“神秘湘西”酵素****養(yǎng)生液經(jīng)北京中科光析化工技術(shù)研究所（食品實(shí)驗(yàn)室）比照中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《植物酵素》（QB/T5323-2018）檢測(cè)分析，11項(xiàng)特征性指標(biāo)均優(yōu)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中游離氨基酸檢測(cè)值是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最低值的110.48倍（檢測(cè)值為3646，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為mg/100g≥33）、有機(jī)酸檢測(cè)值是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最低值的12.59倍（檢測(cè)值為8310，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為mg/kg≥660）、乳酸檢測(cè)值是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最低值的15倍（檢測(cè)值為8260，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為mg/kg≥550）、γ-氨基丁酸檢測(cè)值是行業(yè)標(biāo)最低值準(zhǔn)的6499倍（檢測(cè)值為194.978，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為mg/kg≥0.03）、SOD酶活性檢測(cè)值是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最低值的2143倍（檢測(cè)值為32142，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為U/L≥15）。

“神秘湘西”酵素****養(yǎng)生液為何具有如此好的質(zhì)量指標(biāo)？經(jīng)過(guò)筆者長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查得知，該產(chǎn)品質(zhì)量特色主要源于以下三個(gè)主要原因：1、采用湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀制技藝純手工釀造，經(jīng)歷兩年以上陳釀；2、采用湘西山區(qū)富硒山泉水、有機(jī)大米、山楂汁（漿）、枸杞汁（漿）、百合、雪蓮果、葛根等優(yōu)質(zhì)原料發(fā)酵釀造；3、在“湘西三帶”（湘西環(huán)資學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，湘西土家族苗族自治州存在著三個(gè)具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的自然帶，即氣候上的微生物發(fā)酵帶、土壤中的富含硒帶和植物群落中的亞麻酸帶）生態(tài)環(huán)境中的湘西微生物發(fā)酵核心地段釀制生產(chǎn)。