7樣?xùn)|西用米醋泡，讓您健康又長壽！

2017-04-11 11:01 邊城生物

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一、醋泡黑豆

醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力**，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

材料：黑豆適量，米醋（原香醋）適量

醋泡黑豆的兩種做法介紹：

一、將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處浸泡60天后即可食用。

二、首先準(zhǔn)備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入香醋，浸泡7天左右，醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

食用方法：

每次吃10-15粒黑豆，10毫升泡豆的醋，每日1-3次。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了，且豆體軟化膨脹增大，好吃無異味。

醋豆食療營養(yǎng)全解讀

黑豆味甘性平，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎，潤五臟之功能。醋豆可治高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、便秘，對糖尿病有一定防治作用。由于黑豆中含類似雌激素作用的異黃酮，故可緩解女性更年期癥狀；醋豆中富含人體易吸收的醋酸鈣，能防治中老年骨質(zhì)疏松癥，預(yù)防中風(fēng)；還有抗癌、烏發(fā)、減肥、去老年斑之效。

特別提醒：想增強(qiáng)醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應(yīng)該當(dāng)零食，或在飯前吃。每頓飯食醋豆量不宜超過一湯匙，當(dāng)?shù)厝魺o黑豆，可用黃豆代替，但論養(yǎng)生效果還是黑豆為佳。

二、醋泡姜

醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，醋生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

中央電視臺《中華醫(yī)藥》介紹路志正吃醋泡姜40多年，體檢表明路志正“90歲的年紀(jì)，40歲的心臟”，并由此風(fēng)行全國。

吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。

材料：生姜適量，米醋（原香醋）適量

醋泡生姜的做法介紹：先把生姜切成薄片放在瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。

服用方法：一周以后就可以食用，每天吃2—4片鮮姜。

三、醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

材料：花生米適量，米醋（原香醋）適量。

醋泡花生的做法介紹：將花生米浸泡于米醋中一周以上即可食用，每日2次，每次10—15粒。

四、醋泡香蕉

香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達(dá)到減肥的作用。按照此方法，一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達(dá)到減肥瘦身的功效。

香蕉醋減肥

香蕉醋是由香蕉、天然發(fā)酵二年以上米醋以及紅糖制成，即使吃了高熱量的食物，也不用擔(dān)心分解不了，這對喝水也胖的人絕對是福音。

材料：香蕉1-2根，紅糖，顏色越深越好**用黑糖，天然發(fā)酵二年以上米醋（原香醋）。

香蕉醋的制作方法：

1、把香蕉切成1-2厘米的薄片。

2、找一個可以密封的罐子，先放入紅糖。

3、倒入米醋倒?jié)M罐子。

4、把米醋和紅糖攪勻。

5、放入切好的香蕉片。

6、蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。

香蕉醋食用方法

每天飲用3湯匙香蕉醋，可直接喝或用冷開水稀釋，你可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃腌漬過的香蕉。飯前食用，腸胃不好的人建議飯后10分鐘再食用較好。

香蕉醋除了可以直接飲用外，也可加在食物中，如牛奶、豆?jié){、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，可口又能讓食物中的營養(yǎng)發(fā)揮加乘效果。例如：1湯匙香蕉醋+1杯牛奶，口感類似酸奶。1湯匙香蕉醋+1杯豆?jié){，使?jié)庥舻亩節(jié){變清爽了。

香蕉醋減肥法簡單又有趣，最令人驚喜的是，不知不覺中，體重很快就會往下掉！據(jù)專業(yè)調(diào)查，在日本就有許多人因為喝了香蕉醋，體重在2個月急瘦8公斤，體脂肪也少了7%，甚至膽固醇值也恢復(fù)正常呢！香蕉醋減肥法的功效真的是非常神奇！健康著減肥，一起行動起來吧!!

五、醋泡黃豆

醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機(jī)鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。

醋泡黃豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準(zhǔn)，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。

材料：新鮮黃豆適量、米醋（原香醋）適量。

醋泡黃豆做法介紹：用米醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的（如原香醋），只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內(nèi)，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。

六、醋泡大蒜

我們知道，醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。

因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

雖然大蒜對降血脂和預(yù)防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護(hù)肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。

但是大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用米醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。同時，大蒜對胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會影響維生素B的吸收。

材料：大蒜頭適量，鹽適量，米醋（原香醋）適量

醋泡大蒜的做法介紹：將蒜頭除去根須，剝?nèi)ネ饷嫠庖?，留蒜?～3層。取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。

7、醋泡蘋果