湖南邊城生物科技有限公司“釀醋工藝”入選 湖南省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

日前，湖南省人民政府批準(zhǔn)并公布了第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項目名錄的通知。湖南邊城生物科技有限公司申報的“釀醋技藝”成功入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項目名錄。這標(biāo)志著“湘西香醋傳統(tǒng)制作工藝”得到社會的廣泛認(rèn)可和省級層次的保護(hù)。

“神秘湘西”香醋采用曾作為清朝貢品的百年傳統(tǒng)釀醋工藝，在北緯30°神秘湘西獨特的生態(tài)發(fā)酵環(huán)境中，采用有機(jī)大米，富硒山泉為原料，以湘西特有的食藥兩用植物自然接酶制曲，歷經(jīng)數(shù)年發(fā)酵陳釀而成。

此次“釀醋技藝”成功入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄有利于“湘西香醋傳統(tǒng)制作工藝”的傳承與傳播，有效保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提高了 “神秘湘西”的品牌影響力和知名度，為公司 “神秘湘西”系列產(chǎn)品的市場拓展和公司經(jīng)營發(fā)展帶來積極的影響。